Sesuai dengan janji, ini dia resep KFC Extra Crispy. Tapi maaf sekali tidak ada terjemahan dalam bahasa Indoensia karena bagaimanapun recipe ini adalah recipe yg berasal dari USA.
Bagi yang bermukim di USA dan tahu bahan-bahan ini mungkin bisa bantu translate karena banyak bahan yg ga terlalu dikenal di Indo tetapi terkenal di USA.
KFC Extra Crispy
1 whole frying chicken cut up
6-8 cups shortening
Coating:
1 egg, beaten
1 cup milk
2 cups all-purpose flour
2 1/2 teaspoons salt
3/4 teaspoon pepper
3/4 teaspoon MSG
1/8 teaspoon Garlic Powder
1/8 teaspoon Baking Powder
How to Cook
Trim any excess skin and fat from the chicken pieces.
Preheat the shortening in deep-fryer to 350 degrees.
Combine the beaten egg and milk in a medium bowl.
In another medium bowl, combine the remaining coating ingredients (flour, salt, pepper and MSG).
When the chicken has marinated, transfer each piece to paper towels so that excess liquid can drain off.
Working with one piece at a time, first dip in egg and milk then coat the chicken with the dry flour mixture, then the egg and milk mixture again, and then back into the flour.
Be sure that each piece is coated very generously.
Stack the chicken on a plate or cookie sheet until each piece has been coated.
Drop the chicken, one piece at a time into the hot shortening.
Fry half of the chicken at a time (4 pieces) for 12-15 minutes, or until it is golden brown.
You should be sure to stir the chicken around halfway through the cooking time so that each piece cooks evenly.
Remove the chicken to a rack or towels to drain for about 5 minutes before eating.
Translate dalam versi Indonesia By Trisna
KFC Extra Crispy
1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian
6-8 cangkir shortening ( minyak beku )
Bahan2nya :
1 butir telu yang sedang besarnya
1 cangkir susu
2 cangkir tepung serba guna
2 1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh MSG
1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
1/8 sendok teh soda kue
Cara buat :
Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam.
Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat{dikira2 aja panasnya)
Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan
Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue
Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali
Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring
Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi
Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan
Assalamualaikum..
Sebenarnya bahan untuk ayam KFC itu bahan umum yang banyak di indonesia..mungkin yang kurang umum adalah shortening. Tapi saya pernah lihat di toko bahan makanan atau supermarket besar.
Egg : telur
Milk : susu
All purpose flour : tepung terigu serba guna.
Salt : garam
Pepper : merica (biasanya merica bubuk)
MSG : penyedap rasa (orang jawa bilangnya micin)
Garlic powder : bawang putih bubuk
baking powder : baking powder (kalau beli bilang aja baking powder, karena bahan ini gak di bahasa indonesiakan)
Sedangkan untuk shortening seingat saya minyak tapi beku yang di pake khusus untuk nggoreng ayam kentucky atau fries (kentang goreng). Agar hasilnya lebih renyah..
terimakasih...
saya masih bingung sama yang namanya shortening nih. Abis banyak saya liat juga resep2 lainnya yang pake bahan ini. Ada yang tau ga contoh merk shortening yang ada di swalayan ato supermarket?? Tks ya...
yang dimaksud shortening adalah minyak goreng yang beku seperti margarine tapi warnanya putih, biasanya di supermarket besar menjualnya dalam bentuk dan dikemas kotakan.macam2 mereknya.minyak beku ini emang bisa dipake untuk menggoreng yg crispy2 gitu....
Sekedar Informasi :
SHORTENING/MARGARINE/BUTTER
Fat/lemak fungsinya disini hanya sebagai pelumas adonan, agar di makannya
enak
dan untuk daya tahan adonan itu sendiri.
memang dulu dibilang kalau msg itu mengakibatkan penyakit kanker. Tetapi sudah ;ebih dari 6 tahun yang lalu, dimuat di majalah belanda 'consumenten gids'ini majalah pengetahuan yang diakui di dunia, bahwa disana dikatakan, bahwa setelah melakukan bertahun tahun penyelidikan, ternyata msg tidak menyebabkan penyakit kanker. Saya sendiri memang tidak pernah pakai karena lidah saya tidak enak saja. Pengganti msg adalah sedikit gula pasir.
didunia industri makanan, persaingan itu biasa. Jadi msg dibilang penyebab kanker supaya konsumen beralih dari makanan cina ke makanan lainnya yang merasa tersaingi, gitu lho.
deket pasar kleneng...
belok kiri ntr ad penjual makannan...trus kmu bisa cari gank yang sebelah kirinya,trs masuk sajah cari toko yg ke 5 blok 2 itu tmp jual shortening..
smoga berguna bgi kmu...
Menurutku rahasia renyahnya ayam KFC terletak pada shirtening dan cara menggorengnya.
Kalau di rumahkita biasa menggoreng dengan kuali, sehingga ayam tidak terendam spenuhnya, sedangkan kalau di KFC mereka itu pake tempat khusus dan ayamnya tersebut di rendam full.
shortening tuh bukannya mentega putih?jd bkn minyak untuk menggoreng donat.minyak untuk menggoreng donat tuh warnanya emang putih tp lbh lembek,biasa disebut good fry,gt loh...maklum,bude atie suka goreng donat,xixixi...
saya menetap di Berlin (Jerman), saya ga ketemu shortening yg "halal", semuanya dari lemak babi. Jadi saya ganti aja sama minyak nabati & saya goreng pake deep fryer, hasilnya ok banget....alternatif kalo ga punya deep fryer, goreng aja pake minyak 1,5 liter di panci biasa hingga ayam terendam sepenuhnya.
shortening= Backfett terbuat dari tumbuh²an(Pflanzen) atau yang halal bisa beli di Berlin. Kalau takut tidak halal pergi saja beli di toko²nya orang Turkey, disana semuanya halal².
Shortening adalah minyak beku...bagi yang tidak biasa bisa diganti dengan minyak nabati...tapi ada juga shortening halal...bisa dicari di Hero yang lengkap atau saya pernah lihat di Star Market Kelapa Gading..gurih kalau untuk menggoreng terutama ayam dan kentang..
kalau di luar negeri shortening memang dari minyak babi tapi di Indonesia ada yang disebut "mentega putih" itu adalah minyak nabati kelapa sawit yang "dikeraskan" jadi aman dan halal.
Arigato ne resep nya. aq memang lagi tunggu resep ayam goreng yang ok. pasti aq coba dech resepnya. tapi tolong donk versi indonesia nya maklum bahasa inggris q pas2an nech.
kebetulan saya mau jualan ayam goreng tepung, tapi kenapa ketike saya berlatih buat ayam goreng kulitnya itu tidak bisa gurih dan mrokol-mrokol seperti KFC yang asli juga kurang crispy.hasilnya malah kulitnya seperti pisang goreng. ada yang tahu caranya gak?tolong dong kirim ke email saya, antoq_di@yahoo.com / Hp. 081559559277
Supaya kulitnya kering dan garing: Rahasianya minyak harus benar² panas sekali(untuk melihat apakah minyak sudah panas celupkan kayu pengoreng kedalam minyaknya, kalau ujung kayunya kelihatan mendidih berarti sudah cukup panasnya).
dan setiap kali goreng tunggu minyaknya panas lagi.
aku juga mikirnya gitu, mereka kalo goreng bisa reyah karna kualinya itu, kan di bikin kotak, trus yang bikin tambah kres minyaknya betul-betul ngerendem ayamnya itu....lah kalo kita kan minyak jangan nyampe boros, jadi goreng ya yang sedeng-sedeng wae lah...
terima kasih banyak untuk resepnya..sebenernya dah sering bikin juga, dan emang goreng ayamnya harus berendam dalam minyak..tipsnya, goreng pake panci..hehehe
aduh susah-susah amat sih beli tepung yang udah jadi aja di supermarket tinggal kasih air es dan goreng dengan minyak yang banyak. saya pernah coba hasilnya OK lho!
makasih ya resepnya. tolong dong klo bisa bukan bahan nya aja yang ditranslate ke bhs. Indonesis tapi cara memasaknya juga......soalnya Bhs. Inggrisku pas pasan.......
aku pernah jualan ayam crispy, rahasianya ayamnya musti di keringkan sekitar 15 menit sebelum di apa-apain lalu baru di macem-macemin dan ngegorengnya harus terendam dengan baik, oke met nyoba deeh di jamin sukses.....
Makacih resepna,cihuy bgt..
Bisa juga bikin TAHU CRISPY bagi penggemar TAHU kyk sy, ternyata MAK KROAAK..renyahnya..kan lebih hemat kalo lg bokek, hayo sapa lg..sapa lg..hemat..hemat...
hehehe dah pernah nyoba akhirnya berhasil tapi memang gak bergelintir kulitna.
saya pernha liat ada penjual ayam goreng rasanya miriiip banged KFC hampir deh, coba dateng ke JL. BDN jati waringin gak jauh dari jalan Masuk nya depan wartel, menurut saya rasanya hampir menyerupai .
duh....plizzzzzzz bgtz ngasih resepnya jgn pake bhs ing dwong... aku mls bgt ngartiinnya . pdhl aku pgn bgt nyobain resep2nya. n pliz jg jgn sering diberikan resep kue, coz aku ga hobi jd ga berguna bwt aku. kalo bs masakan aja yach. thx b4
Hai All... kalo disini biasanya untuk goreng ayam ala KFC/Mc D, biar ga nyerep minyak banyak digunakan shortening, biasa disebut juga mentega putih, kalo di toko bahan kue, bilang ajah minyak goreng padat (warnanya putih)kalo ga ada bisa diganti dgn campuran minyak goreng dan mentega putih biasanya merk Pusaka (di Supermarket ada)
wah...ternyata bisa jg ya kita tau resep ayam grn ala kfc gitu..makasih ya atas resepnya.keluargaku skrg jd ga doyan makan fast food lg,kan aku bisa bikin ndiri
saya ingin minta resep Frenc Fries nya dunk. tapi kentangnya bukan yang dibeli dari supermarket. Ingin banget bisa kress.. kress.. tapi kentangnya hasil kupas dan motong sendiri. konon katanya setelah dicuci bersih, di lap dan dimasukan ke kulkas. tapi hasilnya kurang memuaskan. Thx sebelumnya.
tapi kali kentangnya dicemplungin ke racikan terigu dan dibiarkan bentar, enaaak. kentangnya jadi keras. kress kalo dimakannya panas2. tapi jadi kue batu kalo dah dingin.. heheh..
btw, MSG konon bahaya untuk tubuh. bener ngak??
eh.. eh... pen resep beefburgernya Mc.D dunk...
kayaknya lagi ngidam nih...
thx anyway.
ada yang mau sharring denganku??
kirim imel ke rumahkreasi_karyamul
ya@yahoo.com ya...
terima kasih resep masakannya enak-enak semoga resepnya semakin hari bertambah yahut??? . semoga aja dapay menu baru lagi kalo ada menu baru kirim lagi ke saya dan illy:' /> semoga enjoi memasak masakan ini saya juga senang anda telah megirkan resep ini ke saya saya telah membaca kirimman resep masakanku.com terima kasih atas pemberitahuan resep baru dari resep masakanku.com terima kasih sugicol dari sylvi trims sylvi.dan semoga aja enjoi ya byylvi selamat malam resep masakanku.com ide:' /> by
sebenarny ga ada yg istimewa dgn ayam kfc. cuma ada cabenya n keriting2ny. semua ayam goreng kalo panas pst garing, coba ayam kfcny dibiarin dingin agak lama sama aja lembek. kenapa bisa garing? krn hbs digoreng ayamny taruh di yg ada pemanasnya gitu. gorengnya pun biasa,ayamny dikasih terigu n dkt baking powder lalu diremes lalu dibiarin sktr 10mnt lalu dikasih terigu lg n diremes dibiarin baru digoreng. jgn lupa tiriskan dulu minyakny smp kering br taruh dipiring. bagusnya dialasi kertas minyak.
kalo kentang goreng mah habis diiris rendam dlm air kapur(kapurny jgn tll byk tar kecut) 1 menit baru digoreng so pasti garing. n supaya ga item ya rendam dlm air garam sebentar
shortening bisa didapetin di toko kue yang besar, bahan2nya ga susah didapet, shortening itu bentuknya seperti mentega putih ga terlalu padet banyak mengandung minyak
kalau deep fryer bagusnya dari stainles steel harganya cukup lumayan sekitar 1 jtan keatas, kalau hanya untuk menggoreng ayam ga perlu deep fryer cukup dengan penggorengan anti lengket minyaknya sampai ngerendem ayamnya
[color=maroon]Trim's
yach atas resepnya, bakalan aku coba secepatnya.....
O ya, ada yg bisa bantu tejemahin gak cara pembuatannya. coz aku takut salah artiin. [/color]
Thank You
deep fryer tuh penggorengan yang didesain untuk menggoreng sampe nyemplung, jadi kerendem semua, bisa juag pake panci.
tepung serba guna biasanya tepung yang proteinnya sedang.. kalo di pasaran mereknya segitiga biru gitu...
kayaknya yang bilang MSG ga sehat yang belum baca dengan menyeluruh dech... tidak ada penelitian yang menyimpulkan MSG ga sehat... tapi emmang jangan kelebihan... jangankan MSG.. air aja kalo kelebihan bikin kembung kan....
Thanks ya atas resep KFC crispy nya and lau ada resepnya yang gampang dicari di Indonesia jadi bisa dengan mudah dipraktekkan. Lau ada resep baru lagi beri tahu ke email saya ya
Makaci resepnya ya.
Aku mau coba dengan "ayam" veggie dan adonan tepung nya ku buat tanpa telur, pati bisa tetep renyah, meski ga ada printil-printilnya itu loh...
Bagi-bagi resep veggie nya donk,buat yang pernah nyoba...
Thank's
ini beneran masakan kfc khan kalau ini beneran masakan kfc nanti aku buat di rumah tapi kalo ngak enak gimana tapi tetep buatin bahasa indonesianya ya thenkx
kalo shortening itu emang kebanyakan dari minyak babi, disuper market yang banyak barang importnya, ada yang namanya crisco,nah itu shortening insya Alloh pake lemak babi. Di tempat2 yang menyediakan bahan2 kue, ada juga mentega yang buat goreng donat, tapi dia itu minyak trans,yang bikin kolestrol. Jadi baiknya ga usa pake gitu2an ya,pake baking pwdr,trigu dan sagu tani aja juga uda bikin renyah,ga usa pake msg juga bisa gurih dan enak!!!!
makasih ya untuk kiriman resep2nya, perbanyak masakan dan kue2 yang di kukus
minyak padat tidak selalu dari hewan atau yang dipadatakan....
di indonesia, minyak padat kebanyakan diambil dari minyak sawit yang dipisahkan bagian padat dan cairnya (dengan cara winterisasi/ pendinginan)biasanya
yang padat dominan fraksi stearat, yang cair dominan fraksi olein..
yang takut lemak trans, biasanya terjadi karena proses pemadatan dari minyak cair (biasanya minyak kedelai atau minyak jagung)... karena di indonesia banyaknya minyak sawit... jadi ga usah takut ya....
oo ya.. Aq juga mo tanya ama temen2 tlg dong dibagi resep yag transletnya lengkp tentang KFC,pengeeen x nyoba....... ne alamat Aq: yahud_yes@yahoo.co.id makacih atas perhatian temen2????
Bagaimana caranya untuk memasak ? Potong kulit kelebihan dan lemak yang mana pun dari potong-potong ayam. Panaskan perenyah dulu di dalam-fryer sampai 350 derajat. Gabungkan telur dan susu tempa di mangkuk sedang. Di mangkuk sedang lain, menggabungkan bahan melapisi yang sisa (tepung, garam, lada dan MSG). Waktu ayam sudah membumbui, memindahkan masing-masing potong ke serbet kertas agar kelebihan cair bisa dialirkan. Mengerjakan dengan satu potong waktu, terlebih dulu turun di telur dan susu lalu mantel ayam dengan campuran tepung kering, lalu campuran telur dan susu lagi, dan lalu terperosok ke dalam tepung. Yakin bahwa masing-masing potong berlapis sangat bermurah hati. Tumpukkan ayam di atas lembar piring atau biskuit sampai masing-masing potong sudah berlapis. Jatuhkan ayam, satu potong di waktu ke dalam perenyah panas. Goreng setengah ayam di waktu (4 potong) selama 12-15 menit, atau sampai keemasan coklat. Anda sebaiknya menjaga supaya menggerakkan ayam sekitar setengah j...
thanks bangeeet atas kiriman resepnya... sesudah ditranslate pake ilmu kira2 akhirnya aku sebarin ke temen2. ya Tuhaan, smoga mereka sukses, klo gaaak....
KFC Extra Crispy
1 ekor ayam utuh potong2 menjadi beberapa bagian
6-8 cangkir shortening ( minyak beku )
Bahan2nya :
* 1 butir telu yang sedang besarnya
* 1 cangkir susu
* 2 cangkir tepung serba guna
* 2 1/2 sendok teh garam
* 3/4 sendok teh merica bubuk
* 3/4 sendok teh MSG
* 1/8 sendok teh Bawang Putih bubuk
* 1/8 sendok teh soda kue
Cara buat :
1.Buang gelambir2 lemak yang terdapat pada ayam.
2.Panaskan miyak terlebih dahulu didalam- wajan atau wadah untuk menggoreng sampai panasnya mencapai 350 derajat ( dikira2 aja panasnya)
3.Campurkan susu dan telur. Aduk2 biar rata. Sisihkan
4.Campurkan tepung, garam, lada , MSG, bawang putih bubuk dan soda kue
5.Letakkan masing-masing potongan ayam ke serbet agar kelebihan cairan dari ayam bisa dihilangkan.
6.Celupkan potongan2 ayam tersebut kedalam campuran telur dan susu lalu guling2kan ayam dengan campuran tepung kering, celupkan kembali ke dalam campuran telur dan susu, lalu guling2kan kembali ...
7.Amati masing-masing potongan ayam apakah sudah berlapis tepung dengan baik.
8.Sisihkan ayam yang sudah terlapis tepung pada piring
9.Masukan potongan2 ayam yang sudah terlapis tepung kedalam miyak yang sudah panas tadi
10.Gorenglah minimal 4 potong ayam selama 12-15 menit, atau sampai kecoklatan
11. Anda sebaiknya membolak-balikan/ menggerakkan ayam sesekali agar masing-masing potongan ayam matang secara merata.
12. Setelah matang, angkat ayam dan sisihkan ke rak/ tempat untuk menyisihkan sisa minyak yang melekat pada ayam selama sekitar 5 menit sebelum dihidangkan.
ayam goreng tepung selalu yang buat penasaran adalah bagaimana buat tepungnya seperti keriting2. Ternyata penepungan ada caranya agar keriting, gak hanya diguling-gulingkan di adonan tepung yang kering saja, tapi setelah penepungan tepung kering kemudiann ayam tersalut tepung itu dikibaskan sampai tepung yang menempel di ayam menjadi keriting. Kalau teoung dirasa kurang tebal digulingkan lagi ke tepung terus kibas lagi sampai benar-benar keriting kemudian langsung dimasukkan ke minyak panas sampai tenggelam (sebaiknya wajan yang seperti panci, lupa namanya.Karena dengan wajan ini kita tidak perlu mebalik-balik ayam. Ini hasil dari aku kursus membuat ayam ala kfc lo.
Kenapa tetep gak jadi yah? Coba nanti aku import deep fryer. Mungkin tahun 2010. Atau engga tunggu ketemu toko yang khusus buat dp.Hey aku baca ada yang bilang mendingan ke KFC? Bener coi. Aku dukung ide itu.Menurutku resep yang agak bisa aku lakukan bahannya terdiri dari baju, sepatu, motor ato mobil, trus pergi dah ke KFC. By the way, trims atas resepnya. See ya!
kenapa ya, garamnya susah banget nyampur sama tepung. jadinya ngga rata, ada yang asin ada yang ngga. bisa ngga klo bumbu-2 kaya garam, merica dll dicampurnya ke campuran telor sama susu aja? mohon responnya. tnx.
Tepung dan garam dijadikan satu dan tapis pakai tapisan, ini membagi rata campurannya dan jugak untuk mencegah supaya tepungnya tidak bulat² sewaktu dicampur air.
nih ayam coklat :
coklat 1 pabrik
ayam 1 kampung
susu yg alami 2 liter
potong2 orang yg ada di sekitarmu
lalu kamu masuk penjara
sekian resep dari saya
tergantung banyak gorengannya kalau hanya sekali pakai, minyaknya bisa disaring untuk dipakai menggoreng yang lainnya.
Kalau tidak dipakai lagi bisa dikumpul untuk dibuat bahan minyak pengganti disel atau bensin mobil(maksutnya kalau mobilnya sudah dirubah pembakarannya pakai minyak goreng)
gimana? ada yg dah nyoba blm?(slain yg ksh resep lho..)
hasilnya gmn? tepungnya bisa tebel n crispy gak?
coz dulu aku pnh nyoba(pake resep dari tanteku)alhasil tepungnya mang tebel, tapi kerasnya kayak batu...
kira2 ada yg tau gak,tu krn apa ya?
yang 11 bumbu rahasia itu untuk KFC Original Receipe.. ini kan yang hot and crispy... coba deh ke KFC pasti ada OR, Hot and crispy, dan terbaru ada Hot Black Pepper
akhirnya ktmu juga resep aym grg KFC...
pasti di coba...
tapi kayaknya aku pake minyak biasa aja lah... asal grgnya di deep fryer
kalo gak pake panci kecilo
sorry sebelumnya....
cuma agak sdkit ragu sumber resep ayam goreng KFC ini , coz setau aku KFC sangat menjaga kerahasiaan resep asli masakan mereka, aku pernah baca beritanya di yahoo!news, tp aku lupa tanggal berapa, beritanya masih di bulan Desember 2008 ini kok, katanya untuk pertama kalinya resep asli KFC di keluarkan dan dipindahkan dari tempat penyimpanannya yg sngat rahasia smp karyawan2nya sndri pun ga da yg tau dmna tmpat pnyimpanan sblmnya n yg bru itu, jd apa mgkn resep asli yg di simpen di lemari besi setebel 10 inchs bisa bocor....
aduh susah-susah amat sih beli tepung yang udah jadi aja di supermarket tinggal kasih air es dan goreng dengan minyak yang banyak. saya pernah coba hasilnya OK lho!
kalo mau jualan di K-5 beli tepung disupermarketnya berapa troli bang? ntar bukannya untung malah buntung...
sorry sebelumnya....
cuma agak sdkit ragu sumber resep ayam goreng KFC ini , coz setau aku KFC sangat menjaga kerahasiaan resep asli masakan mereka, aku pernah baca beritanya di yahoo!news, tp aku lupa tanggal berapa, beritanya masih di bulan Desember 2008 ini kok, katanya untuk pertama kalinya resep asli KFC di keluarkan dan dipindahkan dari tempat penyimpanannya yg sngat rahasia smp karyawan2nya sndri pun ga da yg tau dmna tmpat pnyimpanan sblmnya n yg bru itu, jd apa mgkn resep asli yg di simpen di lemari besi setebel 10 inchs bisa bocor....
kalo emang ngga ada yg tau resepnya trus masak ayamnya piye? yg biasa masak kalo keluar kerja dari KFC dicuci otaknya ya?
mengenai rahasia resep masakan itu sudah sejak dari jamannya cina dan jahudi selalu dirahasiakan.
Sampai sekarang inipun kita semua selalu mengutipnya.
Aduh orang indo pada bingung shortening
kenapa enggak beli aja dech khan lebih gampang and murah terus di Indo bisa pakai nasi kalau di sini mah boro boro
yang kerja di kfc aja pada kagak tau resepna.. yang tau cuma cara masaknya. semua adonan dah tinggal pakai aja. klo mau yang rasanya pas mirip dengan kfc asli ya cari aja yg kerja di kfc. minta tepung ama saosnya sekalian..
Assalamualaikum..
Sebenarnya bahan untuk ayam KFC itu bahan umum yang banyak di indonesia..mungkin yang kurang umum adalah shortening. Tapi saya pernah lihat di toko bahan makanan atau supermarket besar.
Egg : telur
Milk : susu
All purpose flour : tepung terigu serba guna.
Salt : garam
Pepper : merica (biasanya merica bubuk)
MSG : penyedap rasa (orang jawa bilangnya micin)
Garlic powder : bawang putih bubuk
baking powder : baking powder (kalau beli bilang aja baking powder, karena bahan ini gak di bahasa indonesiakan)
Sedangkan untuk shortening seingat saya minyak tapi beku yang di pake khusus untuk nggoreng ayam kentucky atau fries (kentang goreng). Agar hasilnya lebih renyah..
terimakasih...
bawang putih bubuk, bisa aja bikin sendiri...caranya bawang putih digoreng garing trus ditumbuk halus... bedanya digoreng pake shortening dengan minyak biasa :
kalo pake shortening lama crispix
and kalo udah dingin masih tetap krispy dan gak berminyak...
kalo pake minyak goreng hasilnya kalo udah lama(dingin) agak berminyak...gt loh..semoga bermanfaat yach
shortening itu minyak beku ato fat untuk menggoreng agar lebih garing alias crispy dan beraroma,tapi menggunakan dalam jumlah banyak yang artinya menggoreng dengan merendam/merebus dengan shortening.klo ga ada fryer pake panci its ok.....semoga bermanfaat.
udah di kasih tahu resepnya. masih aja bingung. tepung serba guna aja gak tahu, shortening aja gak tahu. bikin bawang bubuk aja gak bisa... gimana sih?! bikin kesel aja !! harusnya makasih tuh sama yang ngasih resep. jangan nanya mulu!!! nyusahin aja.
udah, pulang sono, hush... hush...
[i][]wah kyknya asyik jg wat dicoba tp ju''r nie sbenere q msh bingung ma nama'' bahane contohnya shortening thuw tepatnya sbenere minyak apaan n bisa g diganti ma minyak'' laen??????????thQw................
Teriam kasih sama yang punya ide mentranslet ke bahasa.so lucu2 deh tanggapan nya.Bunda jadi senang ,berarti resep ini banyak peminat nya.untuk yang memberi masukan juga so thank you.semoga kita semua saling memberi meskipun itu 1resep.Bunda percaya pasti diantara kalian ada yang sukses bikin resep ini dan jadi pengusaha kuliner.For Trisna Thank you so much .
anak2ku n aku tentunya suka sih kfc tapi kl goreng sendiri hasil krg enak, ternyata pake minyak beku toh. Kl di jember carinya dimana ya? Thanks atas resepnya.
Ha ha ibu and bapa2 ini lucu2 jadi seneng baca comment nya...hanya klo versi Mcdee...ada pake 1/2 teaspon Aceent, pake juga tempura mix apa yah dan dimasukan ke lemari pendingin klo versi KFC dah jelas. dan Garlic powder dijual di supermaket banyak kok. dan dibolehkan pake vegetable oil. dan frying deff berkisar 1.5-1.7 jt untuk kapasitas 1.5 kg. xixixi jadi gabung sama ema2 dan gadis2 neh makasi...
aDuh double k(red) tuh suka sekali dengan KFC....enak baNget samPai sePeRTi melaYaNg di suRga.... uenaK,,,,peNgennya gRaTis......hahahaha
GaG maU bayAR......hhuuuhhhhhh........
klaU bayAR mah gaG cuKup uaNgnya.........
LeBih enak gratis,,supaya ke surganya kerasa.......dan diterima oleh TuhaN YeSus....AmiEnzzz......(ngomong apa si kita te)
aku sih suka banget yang namanya ayam goreng kfc,...cuma harganya maha
lm skali..gimana kalo bahannya tu dikurangi saja yang gak ada diganti yang lain gitu
udah banyak kucoba resep KFC, dari campur tepung n bumbu sendiri, ampe beli tepung KFC yang udah jadi....tapi aku blum puas tuh hasilnya, karena krispi2 tepung yang kriting2 itu nggak dapet kritingnya.....apa yang salah dong....ntar kucoba deh ni resep, moga2 keritingnya kembang n krispi.
setau saya orang-orang eropa kalomasak tidak pernah pake vetcine (MSG).
jadi resep KFC ini versi indonesia.
tapi tdk apa lah, nanti kalo dah matang kirimin yah
Assalamualaikum..
Sebenarnya bahan untuk ayam KFC itu bahan umum yang banyak di indonesia..mungkin yang kurang umum adalah shortening. Tapi saya pernah lihat di toko bahan makanan atau supermarket besar.
Egg : telur
Milk : susu
All purpose flour : tepung terigu serba guna.
Salt : garam
Pepper : merica (biasanya merica bubuk)
MSG : penyedap rasa (orang jawa bilangnya micin)
Garlic powder : bawang putih bubuk
baking powder : baking powder (kalau beli bilang aja baking powder, karena bahan ini gak di bahasa indonesiakan)
Sedangkan untuk shortening seingat saya minyak tapi beku yang di pake khusus untuk nggoreng ayam kentucky atau fries (kentang goreng). Agar hasilnya lebih renyah..
terimakasih...
Wah sangat membantu nih, soalnya anak saya demen banget tuh makan ayam goreng seperti itu, kalo setiap hari ke KFC bisa bangkrut juga nih, semoga istri s...
Ditempat aq susah banget cari bumbu bawang putih bubuk n minyak beku ada ngak cara pembuatan bubuk bawang putih bubuk n apakah minyak beku bisa denganti dengan mertega atau yang lainya
ati-ati lhoo...
jng banyak makan fried chicken
soalnya minyak yg dipake banyak mengandung stearin yaitu bahan baku pembuat mentega dan juga bersifat karsinogenik..pemicu sel-sel kanker
Ga usah koe mikir asli apa palsu...sing penting nek di pangan enak berarti resep asli....sing penting kan rasane...bisane mung pada koment doang...kaya aku ini...hehehehe...gue coba ahh...matur nuwun resepe mas...
Sobat-sobat, banyak komentar dari pertama smp saya ini,, saya yakin anda orang hebat-hebat. Saya punya "IDE" bagus, gimana energi kita semua (100 orang lebih, sambil ajak teman yang lain)ini kita wujudkan dengan membikin KOMUNITAS bisnis aneka olahan ayam & itik. Saya punya keyakinan dengan patungan duit Rp. 10.000 per orang, kita bisa mulai bisnis ini.
Saya kalo di beri amanah kepercayaan untuk mengelola bisnis ini, saya bersedia 100%. Hasilnya kita nikmati bersama-sama dan harus adil. Sobat kalo bersedia & tertarik, kita bisa sharing di rumah saya di Perum Pesona Karawaci, blok B.9, no.2, Bonang,Tangerang. Telp. (021) 9735 7811, (021) 5421 3132. Bisa SMS, main ke rumah. Oke, saya tunggu,,,
shortening tuh margarin beku dijual di toko bahan-bahan makanan dan bahan roti. warnanya putih dan kuning. gunakan minyak goreng yang dicampur ( dicairkan langsung) masing setengah bagian putih dan kuning.
susunya yang cair apa yang bubuk trus tepungnya tu ap???ap tepung yang ada d supermarket tu yang khusus buat ayam kentucky..ato tepung terigu n bahan2 yang laen[color=blue][/ color][size=medium][
/size]
Setelah beberapa x experimen saya menemukan bahwa kenikmatan KFC diantara daging ayam dan tepung, coba kalian perhatikan waktu memisah tepung dan daging ayam ada bagian yg tidak tergoreng garing itulah yg membuat KFC beda.
alasannya : kl garing semua daging ayam jadi garing juga sedangkan di KFC daging seperti di rebus bukan di goreng.
sebenernya waktu goreng minyak gak boleh terlalu panas nyebabin mutung di luar didalam gak masak (mentah)
minyak juga gak usah banyak-banyak membuat naik harga sawit aja rakyat jadi susah
saya coba beberapa experimen dulu buat penyempurnaan rasa, baru tak bagi resepnya
Setelah beberapa x experimen saya menemukan bahwa kenikmatan KFC diantara daging ayam dan tepung, coba kalian perhatikan waktu memisah tepung dan daging ayam ada bagian yg tidak tergoreng garing itulah yg membuat KFC beda.
alasannya : kl garing semua daging ayam jadi garing juga sedangkan di KFC daging seperti di rebus bukan di goreng.
sebenernya waktu goreng minyak gak boleh terlalu panas nyebabin mutung di luar didalam gak masak (mentah)
minyak juga gak usah banyak-banyak membuat naik harga sawit aja rakyat jadi susah
saya coba beberapa experimen dulu buat penyempurnaan rasa, baru tak bagi resepnya
Setelah beberapa x experimen saya menemukan bahwa kenikmatan KFC diantara daging ayam dan tepung, coba kalian perhatikan waktu memisah tepung dan daging ayam ada bagian yg tidak tergoreng garing itulah yg membuat KFC beda.
alasannya : kl garing semua daging ayam jadi garing juga sedangkan di KFC daging seperti di rebus bukan di goreng.
sebenernya waktu goreng minyak gak boleh terlalu panas nyebabin mutung di luar didalam gak masak (mentah)
minyak juga gak usah banyak-banyak membuat naik harga sawit aja rakyat jadi susah
saya coba beberapa experimen dulu buat penyempurnaan rasa, baru tak bagi resepnya
Setelah beberapa x experimen saya menemukan bahwa kenikmatan KFC diantara daging ayam dan tepung, coba kalian perhatikan waktu memisah tepung dan daging ayam ada bagian yg tidak tergoreng garing itulah yg membuat KFC beda.
alasannya : kl garing semua daging ayam jadi garing juga sedangkan di KFC daging seperti di rebus bukan di goreng.
sebenernya waktu goreng minyak gak boleh terlalu panas nyebabin mutung di luar didalam gak masak (mentah)
minyak juga gak usah banyak-banyak membuat naik harga sawit aja rakyat jadi susah
saya coba beberapa experimen dulu buat penyempurnaan rasa, baru tak bagi resepnya
Assalamualaikum..
hock:' /> 
Iya, MSG kan gak sehat. Apa ya penggantinya, ada yg bs bantu? 
kl boleh tau susunya susu apa?
, rahasianya emang di Deep Fryer...dan cara menggorengnya...
.. but thanks atas resepnya 
illy:' /> 
semoga enjoi memasak masakan ini saya juga senang anda telah megirkan resep ini ke saya 
ide:' /> 
kalo ayam gak fresh pasti hasilnya depan...
bbbbaaaaajjjiiinnnggggaaaan
enyak...dapat resep baru lagi...
fff,,,masakanx yang enak2 dunkzzzzzz :ch...
Hmmm.......saya ingin segera mencobanya....
Hmmm.......saya ingin segera mencobanya....
Hmmm.......saya ingin segera mencobanya....
eh dibakar tuh dioven ya?pernah liat ga ...
nyamnyamnyam
Resep ini enak banget, silahkan dicoba.