Classic Moon Cake

Bahan Kulit :
250 gr terigu
130 ml sirup
60 ml minyak kacang
1 sdt air abu

Bahan Sirup :
1 kg gula pasir
750 ml air
1 buah jeruk lemon, ambil airnya

Bahan Isi :
500 gr biji teratai, rebus dengan air secukupnya kemudian blender sampai halus
1 sdm air abu
350 gr gula pasir
2 sdm sirup
400 ml minyak kacang
50 gr kenari
12 kuning telur asin

Cara membuat :
Sirup: Campur semua bahan, masak sampai kental, dinginkan.
Kulit: Campur terigu dengan sirup, minyak, air abu, uleni sampai tidak lengket ditangan. Tutup dengan serbet basah. Istirahatkan 3 jam.
Isi: Panaskan minyak kacang dengan sedikit gula pasir, masak jadi karamel, masukkan pasta biji teratai, air abu, sisa gula pasir, sirup, aduk rata. Tuang minyak kacang sedikit-sedikit hingga tercampur rata dan bisa dibentuk, angkat dan dinginkan.
Masukkan kenari, aduk, bulatkan adonan isi, beri bagian tengah dengan kuning telur asin dan bulatkan kembali, ambil adonan kulit, pipihkan, beri isi, bulatkan masukkan kedalam cetakan yang ditaburi terigu, keluarkan.
Panggang kurleb 15menit.

Bahan olesan :
2 telur campur dengan 1sdm air, kocok.
 

Comments

Add New Search

eko - -     | 61.94.220.137 | 2008-06-13 09:24:21 Wah mau donk..enak deh kayaknya, cobak donk.. Reply | Quote 0   0

Sugicloud     | 222.124.53.61 | 2008-06-13 09:44:19 Untuk kue bulan (moon Cake - English) (Tiong Chiu pia - Chinese) ini banyak variasiny. Aku baru ngasi yang klasik. Akan saya buat berseri, dan setelah semua terposting disini akan saya kirimkan ke pelanggan newsletter ResepMasakanku.com ok! Reply | Quote 0   0

Yvonne Worung     | 86.94.214.140 | 2008-06-15 21:40:17 Hallo semoa di Indonesia, Kita tinggal di Holland. Kita tjari recep kue2 yang enak. Djuga daging semoot. Reply | Quote 1   1

ridha - idha   | 125.160.116.199 | 2008-06-16 09:08:39 mau... resepnya yang benar biar bikinnya tidak gagal Reply | Quote 0   0

Alfred_Chang - KUE BULAN     | 125.160.80.208 | 2008-06-17 12:11:04 Melihat tampilannya membuat mood kita langsung naik. Tampaknya enak tuh,,,,, Reply | Quote 1   0

ndi - air abu???   | 125.160.80.49 | 2008-08-07 21:30:05 btw, mas sugi.. saya suka banget ama mooncake ini, pernah penasaran sampai cari resepnya di toko buku gramedia. tapi yg mau ditanya itu..air abu itu apa? apakah air hasil dari abu? boleh saya tahu bagaimana buat air abu itu. ato apabila tersedia di market,dimana bisa didapat air abu itu? sekian n makasih sudah luangkan waktu untuk pertanyaan saya ini. trims. Reply | Quote 0   2

ndi - cara panggang.   | 125.160.80.49 | 2008-08-07 21:48:43 mas, panggang kurleb itu seperti apa?metode baru dlm memanggang kue kah? trima kasih atas jawabannya. Reply | Quote 0   0

ndi - cara panggang.   | 125.160.80.49 | 2008-08-07 21:49:50 mas, panggang kurleb itu seperti apa?metode nya seperti bagaimana? trima kasih atas jawabannya. Reply | Quote 0   0

ndi - cara panggang?   | 125.160.80.49 | 2008-08-07 21:51:10 panggang kurleb itu bagaimana, mas?metode memangganga nya itu seperti apa? terima kasih. Reply | Quote 0   0

irgi - kue enak   | 114.120.103.207 | 2008-09-15 13:18:31 hemm rasanya enak pasti sedappp Reply | Quote 0   0

Write comment
Name:
Email:	do not notifynotify
Website:
Title:
UBBCode:	-color-aquablackbluefuchsiagraygreenlimemaroonnavyolivepurpleredsilvertealwhiteyellow -size-tinysmallmediumlargehuge
	Please input the anti-spam code that you can read in the image.

Powered by !JoomlaComment 3.12

Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved.